Di solito quando sento parlare di sciroppo d’acero mi vengono in mente i gustosi pancake mangiati in California durante il mio ultimo viaggio. Un piatto ricco e pieno zeppo di calorie condito solitamente con cascate di sciroppo d’acero, appunto. Invece ora vengo a sapere che questo dolcissimo prodotto contiene delle proprietà, ben 20, utili per combattere diverse patologie.

Infatti, molti di questi composti antiossidanti recentemente identificati nello sciroppo d’acero sono anche ritenuti avere effetti anticancro, antibatterici e antidiabetici. A scoprirlo i ricercatori di Rhode Island, negli Stati Uniti, coordinati dal dottor Navindra Seeram. Naturalmente i produttori canadesi (il Canada è la patria per eccellenza dello sciroppo d’acero) esultano e noi tutti tiriamo un sospiro di sollievo: finalmente un alimento dolce e goloso che ci fa anche bene! Senza esagerare però…