Secondo Yahoo la ricerca di “dieta” e “dieta dimagrante”, dopo le festività natalizie, è aumentato dal 24 al 75 percento. Ma proseguiamo con la classifica dei regimi più popolari su internet: al quarto posto c’è la dieta del minestrone, seguita dalla Tisanoreica, dalla dieta mediterranea e dalla Weight Watchers. Fanalino di coda alla decima posizione, la Dieta di Dio che si ispira ai pasti frugali e al digiuno dell’Antico testamento e che, sempre secondo Yahoo, è seguita da centinaia di migliaia di persone.

Da una ricerca elaborata da FoodSaver, marchio di riferimento nei sistemi di confezionamento sottovuoto,  il 61,9% degli intervistati ha provato almeno una dieta in vita sua, mentre il 23,8%  ha dichiarato di esserlo perennemente. Nonostante le diete alla moda, gli italiani, quasi il 50% degli intervistati (48,9%), ha rivelato di seguire una dieta personalizzata, studiata dal dietologo di fiducia e il 50,6% ha dichiarato di aver trovato un programma alimentare ideale, da rispolverare al momento del bisogno. Diete tanto in voga con la Dukan e Tisanoreica si fermano al 10,6% di preferenze.

“Negli ultimi anni abbiamo assistito a un crescente interesse dell’opinione pubblica nei confronti del mondo della nutrizione: il cibo è il carburante del nostro corpo e quindi è il primo fattore che condiziona positivamente o negativamente la nostra salute. A fronte di questa richiesta crescente i sanitari risultano ancora troppo poco preparati per contrastare la disinformazione scientifica. Troppi parlano di diete, e i rischi possono non essere trascurabili, per cui consigliamo di rivolgersi sempre a un medico specialista e a chiedere maggiori informazioni ai medici di base”, ha spiegato Lucio Lucchin, presidente dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, interpellato da FoodSaver.

Il 90% degli intervistati ha detto di abbinare alla sana alimentazione anche l’attività fisica, almeno a inizio primavera. Il 34,5% però non riesce a non cadere in tentazione con il classico paranzo delle domenica. Anche l’happy hour con gli amici mette a repentaglio i buoni propositi (29,5%).

“Più il cibo è fresco e ben conservato, più è ricco di proprietà nutrizionali. Per una dieta corretta risulta fondamentale la porzionatura dell’alimento e la sua frequenza di assunzione. Questi fattori sono a loro volta determinati dalla composizione nutrizionale, troppo spesso trascurata dall’industria alimentare e dai marchi di qualità”, ha spiegato ancora Lucio Lucchin di ADIItalia.

Anne Pearson, Marketing Manager di FoodSaver, ha detto:  “Le macchine per il sottovuoto, i rotoli, i sacchetti, i contenitori e i barattoli FoodSaver sono molto apprezzati da chi è a dieta perché permettono di dosare il cibo (anche quello preparato dalla mamma) che si conserverà fresco e protetto a lungo, facilitando un regime alimentare vario ed equilibrato. Non dover cucinare quotidianamente e creare porzioni prestabilite e controllate, rappresenta certamente un grosso supporto alla dieta e all’organizzazione alimentare”.

Le diete iperpoteiche sono quelle che vanno per la maggiore, ma attenzione, quando fa molto caldo possono risultare particolarmente dannose.

“Le diete iperproteiche sono oggi quelle più alla moda e diffuse – afferma all’Adnkronos Salute Sara Farnetti, specialista in malattie del metabolismo – parliamo della ‘zona’, la Dukan, la tisanoreica, il sondino e il metodo Montignac. Programmi di dimagrimento – aggiunge – in cui l’organismo rischia di pagare un prezzo per le conseguenze a medio e lungo termine dell’abuso di proteine“. “Queste diete tendono a ridurre velocemente la quantità di zucchero e carboidrati e aumentare l’apporto di carne – spiega Farnetti – ed effettivamente hanno una loro logica. Pane, pasta, frutta, dolci e bibite sono alimenti che contengono molti zuccheri, i maggiori responsabili dei chili di troppo. Ma allo stesso tempo – precisa – non si possono fornire all’organismo solo e unicamente le proteine, perché il loro abuso produce sostanze tossiche, sotto forma di scorie azotate, per il rene e il fegato“. “L’apice – sottolinea la nutrizionista – di queste problematiche si verifica nella ‘fase d’attacco’ di queste diete, ovvero all’inizio. Poi nel periodo estivo è anche peggio perché questo tipo di alimentazione limita l’assunzione di sali minerali e verdure, oltremodo indispensabili quando aumenta la sudorazione e la temperatura. Ecco che la conseguenza più diffusa quando l’afa diventa opprimente è ritrovarsi con una digestione rallentata, con l’emergere della stipsi, cali di pressione e cefalee“.

“In questo tipo di alimentazione estrema l’obiettivo è dimagrire tanto nel minor tempo possibile – sottolinea l’esperta – quindi si vanno ad aggredire le riserve di grasso dell’organismo fornendogli poche calorie. Ma l’effetto – avverte – è spesso quello, accentuato dal caldo di queste settimane, di far abbassare la pressione e ampliare il fenomeno della disidratazione”. E’ bene “ricordarsi – conclude Farnetti – di non diminuire l’apporto di nutrienti ricchi di antiossidanti quando si sceglie di mettersi a dieta. Perché queste sostanze sono in grado di neutralizzare i radicali liberi e proteggere l’organismo dal rischio invecchiamento”.

Oggi vanno di moda tante tipologie di diete dalla Dukan alla Tisanoreica, ma da svariati anni esiste la Weight Watchers seguita da molte persone in tutto il mondo. Un un vero e proprio marchio che ora trova ulteriori conferme dalla scienza.

Susan Jebb dell’Unità di Ricerca Britain’s Medial Research Council (MRC) Human Nutrition, come riporta Reuters US, ha svolto una ricerca sulla dieta Weight Watchers prendendo in esame 772 adulti obesi e in sovrappeso in Gran Bretagna, Australia e Germania.
Ad ogni volontario è stato assegnato un regime alimentare tradizionale oppure la possibilità di partecipare al programma Weight Watchers per dodici mesi. I pazienti che hanno scelto quest’ultima opzione sono riusciti a perdere il doppio del peso rispetto agli altri, mostrando di avere un’inclinazione a perdere il 10% del proprio peso corporeo.

In un anno, il peso medio perso con una dieta Weight Watchers è risultato pari al 6.7 Kg contro i 3.4 delle diete standard. David Kirchoff, CEO di Weight Watchers International, in base a questi risultati, ha affermato che suddetto sistema rappresenta una soluzione valida per migliorare la salute dei cittadini.